„Flüssiges Gold“ aus dem Hausruckviertel
Seit letzter Woche ist es offiziell: die Siegerin der heurigen Bier-WM ist die Ritterbräu Neumarkt GmbH.
Braumeister Hans Zeiger und Ritterbräu-Geschäftsführer Bernd Pöller freuen sich über das hervorragende Abschneiden der Brauerei beim internationalen DLG-Wettbewerb.
Beim härtesten Biertest der Welt, der jährlich von der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) ausgerichtet wird, hat die Ritterbräu nicht weniger als vier Gold- und zwei Silbermedaillen errungen. Jetzt sind die Urkunden, die diesen einmaligen Erfolg bestätigen, in Neumarkt eingetroffen.
Sechs Biersorten wurden zum DLG-Qualitätswettbewerb 2007 eingereicht und alle sechs wurden ausgezeichnet. Das ist Rekord in Österreichs Brauereigeschichte – noch nie hat eine österreichische Brauerei so viele Preise der DLG bekommen.
Für Ritterbräu-Chef Bernd Pöller kommt dieser Erfolg nicht von ungefähr: „Qualität steht bei uns an erster Stelle. Heimische Rohstoffe, bestes Wasser aus unserem Brauereibrunnen am Würzberg und fast 400 Jahre Erfahrung beim Brauen garantieren Bierspezialitäten, die ein Genuss für Leib und Seele sind.“
Gebraut wird bei der Ritterbräu natürlich nach dem Reinheitsgebot von 1516. Also ausschließlich mit Wasser, Malz, Hopfen und Hefe und dazu noch die Kunst von Braumeister Hans Zeiger und seinem Team. „Die Auszeichnungen sind eine Riesenbestätigung für unsere Arbeit. Ich such schon nach einem Ehrenplatz für die Urkunden!“ freut sich Braumeister Zeiger über das tolle Abschneiden seiner Biere.
Ein Preis beim internationalen DLG-Qualitätswettbewerb Bier gilt in Fachkreisen als bedeutendste Ehrung für Brauereien. Voraussetzung für die Teilnahme ist, dass nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut wird.
Die Prüfung besteht aus zwei Teilen: Zuerst verkosten zehn Sachverständige jeweils zwei unterschiedlich alte Proben von jedem Bier. Reinheit des Geschmacks, die Qualität der Bittere, Vollmundigkeit und Frische sind die wesentlichen Kriterien. Dann geht’s ins Labor, wo in aufwändigen Analysen Alkohol-, Extrakt- und Stammwürzegehalt sowie Trübung und Lagerfähigkeit untersucht werden. Sogar die Schaumhaltbarkeit muss den kritischen Augen der Prüfer standhalten.
Ausgezeichnet wurden folgende Biere:
Gold für
- Ritterbräu Anno 1609
- Ritterl
- Ritterbräu Edel Pils
- Ritterbräu Helle Weisse
Silber für
- Ritterbräu Dunkle Weisse
- Ritterbräu Märzen